（圖片來源于網絡）

分析國食健與食字號的區別之前，首先要弄清楚什么是保健食品(保健品），保健食品和食品的區別是什么？

根據《保健食品注冊與備案管理辦法》的規定，保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。因此，保健食品是一種有特定保健功能的、對人體無害的特殊食品。為了監管保健食品的安全性，國家對保健食品實行注冊制管理，只有通過相關機構的審查才可以生產流通，這個審查結論就是“國食健”字號，因為其標志類似一個藍色的草帽而被人們稱為“小藍帽”。

食品的食字號是指國家還沒有相關食品標準之前某個企業若想生產某種食品就必須制定出該食品的各項指標、檢驗方法等，上報有關機關用以證明食品生產經營的安全性。或者在已有國家標準的前提下企業為了證明自己的食品品級優于國家標準而制定的嚴于國家標準的企業標準。以上所述由企業制定上報主管機關批準的食品標準就是某個產品的“食字號”。

因此，國食健字號是由國家頒發的、證明產品具備某種功能的、可以在數據庫查詢的保健食品編號。“食字號”則是企業證明食品質量符合某些指標的標準性文件。